深圳网生活 美食正文

火了那么久的鸡翅包饭到底怎么做才好吃

2017/10/11 16:47:55   来源:易厨易店

前几年,台湾小吃像龙卷风一样席卷大陆夜市,珍珠奶茶、铜锣烧、章鱼小丸子,近段时间炸鸡排夜市赤手可热的食物。尤其是在高校夜市,这类小吃深受学生的喜爱,市场良好。而自从台湾小吃传入就一直不温不火,却在潜移默化中逐渐在夜市小吃中站稳脚跟的鸡翅包饭,最近似乎是又火了起来。入口是焦脆的鸡肉,一口咬下,里面的炒饭香气夹着鸡肉香,汁香浓郁,让人恨不得连舌头都吞下去。

79.jpg

今天,小编就给大家带来鸡翅包饭的做法,没事的时候学学说不定有新发现哦。


用料:鸡翅、什锦炒饭、生粉、盐、蚝油、酱油、辣椒末、料酒、蜂蜜、胡椒粉


做法:1、糯米泡20分钟,煮的时候,仅放一点点水,保持粘稠口感


2、剔除鸡翅骨头:先切掉顶部一小节,再剪断边缘一圈 ,用刀背顺着骨头往下刮,刮到底部时候要用刀剁断,不能用手拔,不然底部有洞


3、加入料酒、生粉、酱油、适量盐腌制鸡翅


4、腌制期间就可以炒什锦炒饭备用,按个人喜好就行,炒的干一点


5、用小勺子将炒好的糯米塞入鸡翅中,不用太满


6、平底锅内如一点点油,再把填满米饭的鸡翅一个个摆在锅内煎到表皮焦黄


7、再倒入酱汁:两勺生抽、两勺料酒、两勺蜂蜜、少许胡椒粉小火慢慢炖,小心糊锅。中间用锅铲小心翻动下,直到汤汁收干为止。


如果家里有烤箱,可以放在烤箱中,温度200℃,每隔10分钟,拿出来重刷酱水,烤制金黄色后,即可食用


以上就是台湾小吃鸡翅包饭的简易做法啦。不过鸡翅包饭的市场还真不错,学了去高校夜市开个小摊,生意肯定不错。易厨易店餐饮小吃培训,正宗鸡翅包饭技术,用味道留住顾客,打造夜市摊位高收入!也能给你的小吃店增添一样人气小吃哦!


责任编辑:易厨易店

相关阅读

深圳网,一个有爱的地方。 Copylift © 2017 theshenzhen.net All Right Reserved.

稿件、媒介合作:media@mitiplus.com 客服、投诉建议:service@mitiplus.com